اين دانشكده در سال 1387 با پذيرش 19 نفر دانشجوي مقطع كاردانی فوريت های پزشكي تحت نظر دانشكده پرستاری و مامايی كرمان در محل بیمارستان کاشانی سابق شروع به كار نمود و اين روند در سال 1388 نيز ادامه يافت، تا اينكه در اول آذر ماه سال 1389 مجوز دانشكده علوم پزشكی و خدمات بهداشتی درمانی سيرجان از طرف شورای گسترش وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی پس از بازدید از شهرستان و زیر ساخت های آن صادر گرديد.
تغییرات ساختمان دانشگاه علوم پزشکی سیرجان
از سال 1390 با همکاری بنیاد خیریه فاطمیه ساختمان فعلی دانشکده تکمیل و دانشکده(قسمت اداری و آموزش (به محل فعلی انتقال یافت و ساختمان سابق تبدیل به خوابگاه دانشجویی گردید.
تاریخچه شکل گیری رشته های تحصیلی در دانشگاه علوم پزشکی سیرجان
در سال 1390 مجوز پذيرش دانشجو در مقطع كارشناسي پرستاری صادر و در سال تحصيلي 92-91 تعداد 4 رشته كارشناسی هوشبری ، علوم آمايشگاهی و كارشناسی ناپيوسته مامايی و مهندسی بهداشت محیط به رشته هاي اين دانشكده اضافه گرديد.
در بهمن ماه 91 اولین گروه دانشجویان مامایی ناپیوسته پذیرش گردید در بهمن ماه 92 اولین گروه دانشجویان رشته مهندسی ناپیوسته بهداشت محیط شروع به تحصیل نمودند با پیگیری های به عمل آمده در سال 1393 پس از بازدیدهای به عمل امده دانشجو در رشته های کارشناسی پیوسته مهندسی بهداشت محیط و بهداشت عمومی پذیرش گردید که این روند توسعه همچنان ادامه دارد.
در حال حاضر دانشکده دارای قریب به هفتصد دانشجو در 5 رشته کارشناسی پیوسته، 2 رشته کارشناسی ناپیوسته و 1 رشته کاردانی میباشد.
کتابخانه دانشگاه علوم پزشکی سیرجان
دانشکده دارای کتابخانه با قریب 2500 جلد کتاب تخصصی میباشد که روند تجهیز آن ادامه دارد همچنین دو آزمایشگاه پایه در سال 1391 تاسیس و در حال حاضر نیز سه آزمایشگاه تخصصی تجهیز و در آستانه افتتاح میباشد .